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Denominazione: Toscana Bianco
Regione: Toscana
Territorio: Vigneti collocati nelle zone della Toscana centrale
Vendemmia: Manuale, con accurata cernita delle uve
Vitigni: Trebbiano toscano e Malvasia del Chianti in sinergismo con altri vitigni bianchi toscani
Vinificazione: Tipicamente in bianco, con il rigoroso controllo delle temperature di fermentazione
Parametri analitici:
Alcool % volume 11-11,50%
Zuccheri 3 – 6 per mille
Acidità totale 5,50 – 6,50 per mille
Caratteri sensoriali
Vista: limpidezza brillante, colore giallo paglierino scarico anche con lievi riflessi verdognoli
Olfatto: fresco, fine, gradevolmente fruttato.
Gusto: neutro, netto, giustamente acidulo e sapido, gradevole, può presentare anche un lieve retrogusto di mandorla amara.
Gastronomia: Buon aperitivo, si abbina gradevolmente agli antipasti, alle minestre, bolliti, pesce e formaggi freschi
Temperatura: Consigliata per la degustazione 8° C
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