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Denominazione: ORVIETO D.O.C.
Regione: Orvieto
Territorio: Vigneti collocati nelle zone di Orvieto
Vendemmia: Manuale, con accurata cernita delle uve
Vitigni: Trebbiano, Verdello, Malvasia,Procanico ed altri vitigni bianchi in minore percentuale.
Vinificazione: Tipicamente in bianco, con il rigoroso controllo delle temperature di fermentazione
Parametri analitici:
Alcool % volume 11,50 -12,00%
Zuccheri 1 – 3 per mille
Acidità totale 4,50 – 5 ,50 per mille
Caratteri sensoriali:
Vista: Colore giallo paglierino con riflessi dorati.
Olfatto: Profumo delicato e continuo .
Gusto: sapore secco, fresco, leggermente amaragnolo, pieno vellutato.
Gastronomia: Buono per ogni tipo di pietanze, in particolare antipasti, minestre e Pesce
Temperatura: Consigliata per la degustazione 10°/12° C
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