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Denominazione: Rosso tavola
Regione: Toscana
Territorio: Vigneti collocati nelle zone della Toscana centrale
Vendemmia: Manuale, con accurata cernita delle uve
Vitigni: Sangiovese con una piccola percentuale di Canaiolo e Malvasia nera.
Vinificazione: Tradizionale, con macerazione del pigiato.
Parametri analitici:
Alcool % volume 11,50%
Zuccheri 3 – 6 per mille
Acidità totale 5,50 – 6,3 0 per mille
Caratteri sensoriali:
Vista: colore rosso rubino vivace
Olfatto: Odore vinoso
Gusto: di sapore armonico ed asciutto
Gastronomia: Vino da tutto pasto che si adatta in particolare al pollame, arrosti e umidi.
Temperatura: Si consiglia di servire a una temperatura di 16-18° C
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