Denominazione: Morellino di Scansano Doc
Regione: Toscana
Territorio: Territorio di Scansano
Vendemmia: Manuale con accurata selezione delle uve
Vitigni: Sangiovese 100% (Morellino)
Vinificazione: In acciaio inox 316 aisi con macerazione di 15 giorni
Parametri analitici:
Alcool % vol. 12,50
Zuccheri residui max. 3 per mille
Acidità totale max. 5,50 – 6,30 per mille
Caratteri sensoriali:
Vista rosso rubino tendente al granato
Profumo vinoso, tendente al delicato con l’invecchiamento
Gastronomia: Buono con tutti i tipi di formaggio nonché con grigliate di carni rosse
Temperatura: 20-22° C
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