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Denominazione: Bianco tavola
Regione: Toscana
Territorio: Vigneti collocati nelle zone della Toscana centrale
Vendemmia: Manuale, con accurata cernita delle uve
Vitigni: Trebbiano Malvasia bianca
Vinificazione: Tipicamente in bianco, con il rigoroso controllo delle temperature di fermentazione
Parametri analitici:
Alcool % volume 11,50%
Zuccheri 3 – 6 per mille
Acidità totale 5,50 – 6,50 per mille
Caratteri sensoriali:
Vista: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli
Olfatto: fresco, fine
Gusto: neutro, netto, giustamente acidulo e sapido, gradevole.
Gastronomia: E’ adatto per piatti a base di pesce e crostacei allo spiedo o alla griglia.
Temperatura: Da servire a una temperatura di 8° C
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